Regional produzieren - Ansätze für die Erstellung von regionalen Wertschöpfungsketten

Regionale und kleinteilige Landwirtschaft und Weiterverarbeitung geht vor dem Hintergrund einer zunehmenden landwirtschaftlichen 'Industrialisierung' stetig zurück. Auch der Rückgang verfügbarer Flächen spielt hierbei eine Rolle, denn noch immer werden landwirtschaftliche Flächen als Siedlungsflächen ausgewiesen. Verschiedene Ansätze können helfen regionale Produktion zu stärken und dadurch weitere positive Nebeneffekte für die Gesellschaft und die Umwelt zu erzielen.